Calama, noviembre de 2020. Con el webinar “Contigo emprendo”, se dio inicio al 5to Encuentro Turístico Gastronómico Chef Norte, realizado por INACAP Sede Calama, instancia que permitió reunir de manera remota a las diferentes Sedes a lo largo del país.

El objetivo de la actividad fue posicionar el valor de la cocina chile -que es la columna vertebral de esta actividad culinaria- a través de los chef invitados, emprendedores, estudiantes y exalumnos.

La jornada se realizó en dos días 12 y 13 de noviembre, contando con profesores y destacados chefs, quienes a través de sus clases magistrales, mostraron sus comidas típicas y representativas de las regiones de: Iquique, Coquimbo, Maule, Antofagasta, Tarapacá y Valparaíso.

El encuentro, también contó con el seminario “Desafíos del mundo del turismo gastronómico en tiempos de Pandemia”, con destacados exponentes: Variña Astorga de la Federación Gastronómica de Chile FEGACH; Franklin Carpenter, Asesor empresas de tecnología en turismo y hotelería; Alejandro Cifuentes, Encargado Regional de Desarrollo SERNATUR y Yessica Zambra, Inspectora líder regional de los servicios turísticos, SERNATUR, Antofagasta.

La Directora de Carreras del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Sede, Viviana Durán, señaló que “en pocas palabras este año fue especial, ya que todo se transmitió de manera remota, donde como Área Académica no descuidamos las clases de nuestros estudiantes, para entregarles sus competencias técnicas al momento de insertarse en el mundo laboral, pero de igual forma, quisimos invitarlos a vivir esta experiencia que los ayudará el día de mañana a enfrentarse con éxito en su desarrollo profesional. Como estamos en tiempos de Pandemia, en esta actividad fue importante considerar al mundo emprendedor como una manera de posicionarlos en el mercado actual”.

Finalmente, destacando el trabajo y presentación de los participantes, se entregó reconocimientos en las categorías: emprendedores y “Mi Cocina, mi Región”.