INACAP, julio de 2024.- En una destacada ceremonia realizada en INACAP Sede Apoquindo, se firmó un convenio entre nuestra institución y la reconocida empresa de té Dilmah. El evento contó con la participación del Rector de INACAP, Lucas Palacios, y el CEO de Dilmah, Dilhan Fernando.

Dilmah, fundada en 1985 en Sri Lanka por Merril J. Fernando, es la décima mayor productora de té a nivel mundial. Con un firme compromiso con la autenticidad del té, la pedagogía sobre su consumo, la innovación y la sostenibilidad, Dilmah se ha posicionado como un referente en la industria. Su CEO, Dilhan Fernando, también preside la Plataforma de Biodiversidad de Sri Lanka y el Pacto Mundial de las Naciones Unidas en su país, destacando su liderazgo en prácticas sostenibles.

El convenio formaliza una colaboración iniciada en 2013, que ha incluido actividades como la competencia Real High Tea (RHT), clases magistrales y entrenamientos en maridajes, beneficiando a estudiantes y docentes de Hotelería y Gastronomía.

El Rector de INACAP, Lucas Palacios comentó: "Colaborar con Dilmah nos permite seguir perfeccionándonos y consolidarnos como un destino turístico y gastronómico capaz de ofrecer experiencias memorables. Este convenio fortalece nuestra misión de proporcionar una formación de excelencia en la industria de la hospitalidad."

Por su parte, el CEO de Dilmah, Dilhan Fernando, expresó: "Estoy encantado de estar en INACAP. Este convenio no solo nos permite ofrecer un producto de alta calidad, sino también promover el bienestar y la salud en Chile. Además, representa una oportunidad para transformar vidas y generar un impacto positivo en la comunidad mediante prácticas sostenibles y educación de calidad."

Durante la ceremonia, Dilhan Fernando presentó la Historia y Educación de Dilmah, mientras que María José Vargas, Subdirectora del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de INACAP, abordó la historia de la tradicional "once-comida" en Chile.

La ceremonia se llevó a cabo en el marco de la "once-comida", resaltando la importancia de valorar el patrimonio cultural chileno. Este acuerdo marca un avance significativo en el fortalecimiento de la educación en gastronomía y hospitalidad, así como en la promoción de prácticas sostenibles en la industria.