A través del Centro de Innovación Gastronómica, el Área de Gastronomía de la Sede y la Dirección de Asuntos Estudiantiles, recibieron al Chef Gustavo Sáez, pastelero chileno oriundo del sur de Chile, específicamente de la ciudad de Puerto Montt.

Gustavo es considerado uno de los mejores pasteleros del mundo y se ha destacado por llevar sus productos a nivel internacional. Hace un tiempo, decidió compartir sus conocimientos a través de libros como "Dulcemente" y "Pastelería del Sur de Chile". Este año, los Premios Gourmand lo han reconocido en tres categorías: Mejor Fotografía, Mejor Libro Latinoamericano de Cocina y Mejor Libro de Pastelería.

El Chef Gustavo Sáez compartió su experiencia: “Ha sido un actividad muy grata, al igual que todo el recibimiento que he sentido por parte de todas las personas de la Sede Inacap Puerto Montt, y esta instancia, creo que es importante para compartir experiencias por que los estudiantes te ven muchas veces del otro lado del río y dar el salto hasta allá se ve muy difícil, pero explicando el paso a paso o cómo poder llegar y todo lo que ocurre, se hace un poco más fácil a través de la experiencia para los futuros egresados”.

Por su parte, el Director de Área HOTUGA, Claudio Corvalán comentó: “Sin duda que estas Instancias son muy importantes para nuestros alumnos, porque al recibir la experiencia laboral profesional de un destacado Chef del rubro les permite a los alumnos proyectarse y ver que es posible desarrollarse en el ámbito Profesional, con todas las competencias  adquiridas en nuestra institución. Estamos muy contentos de que Gustavo haya estado en nuestra Sede y muy feliz de la participación de nuestros estudiantes del Área de Gastronomía”.

La Ex Alumna Gastronomía Paloma Salgado, quien participó de la actividad expresó: “Soy Pastelera con sólo 2 años de experiencia, soy exalumna de Gastronomía de Inacap Puerto Montt y ha sido muy grato este momento y la invitación realizada por la organización, y así, participar de esta Charla Junto a Gustavo quien es tan reconocido a nivel Nacional y a quien admiro tanto y sigo en Redes Sociales de hace mucho tiempo. Quedo muy feliz de haber participado y me voy motivada para seguir ejerciendo mi trabajo en el rubro pastelero”.

Con este tipo de actividades, el área de Gastronomía busca acercar a los estudiantes a profesionales del rubro, con alto reconocimiento nacional e internacional que puedan trasmitir su experiencia.