Punta Arenas, abril de 2022.- Con una alta convocatoria se llevó a cabo la presentación del estudio “Tendencias de Consumo en Chile y Latinoamérica” enfocado en Panadería, Pastelería y Chocolatería, actividad organizada por la empresa regional Distribuidora OVIEDO y su proveedor internacional Puratos. El evento convocó a los estudiantes del Área Gastronomía y Área Diseño de INACAP Sede Punta Arenas.

La Directora de Carrera del Área Gastronomía de la Sede, María Inés Tadic, destacó la importancia de que los estudiantes estén al tanto de las nuevas tendencias que se están utilizando en Latinoamérica y de las características de consumo del público, para llevar a cabo innovaciones en los productos que fabrican.  Puntualizó que la charla igualmente entregó material de estudio con importantes datos, como por ejemplo, el gran desarrollo que ha tenido la utilización de masa madre durante la pandemia.  Información no menor para conocer a nuestros consumidores.

Por otra parte, buscando relacionarse con el medio, alumnos del tercer semestre de Gastronomía Internacional, Tamara Guacucan y Rodrigo Remolcoy, estuvieron trabajando con la Chef Carolina Faundes en las instalaciones de Oviedo, donde apoyaron en el mise place para la demostración que se realizó con los productos Puratos.

Puratos es un grupo internacional que ofrece una gama completa de productos innovadores y experiencia en aplicaciones para artesanos, industriales, minoristas y clientes de servicio de alimentos en los sectores de panadería, pastelería y chocolate.

A través de un convenio nacional con el Área Hotelería, Gastronomía y Turismo de INACAP, los productos Puratos son ampliamente conocidos por nuestros profesores y estudiantes, dando origen a exquisitas preparaciones.