El viernes 12 de noviembre, en nuestra Sede Apoquindo, las estudiantes de Administración Gastronómica Internacional, Maira Monreal y Génesis Basaure en conjunto con sus Profesores Pablo Ibáñez y Daniela Pizarro, ganaron la competencia de la 5ta Olimpiada de Habilidades Técnicas organizada por el WorldSkills Chile en las categorías de Cocina y Pastelería con las preparaciones de Charquicán con filete grillado con salsa de vino tinto, tomates confitados, puré de pimentón y papel de papa, salmón grillado acompañado de quínoa al pesto, papas torneadas confitadas con espárragos salteados y salsa azafrán, Mousse de maracuyá, brownie con pistachos, tuile crocante, compota de fruta, salsa frambuesa, merengue seco,  postres de vitrinas, pastelería de corte y montajes al plato con salsas y frutas.

La Olimpiada contó con la participación de delegaciones internacionales de Colombia, Ecuador, Guatemala, México, El Salvador, Barbados y Chile, los que compitieron en las categorías de Cocina, Pastelería, Control Industrial – Automatización, Electrónica, Energías Renovables, Fresado Torno CNC, Instalaciones Eléctricas KNX, Programación Informática, Riego Tecnificado, Sistema Redes IT y Mecatrónica.

En este sentido, nuestra Profesora Daniela Pizarro de Pastelería, nos indica respecto a cuáles fueron sus impresiones en la competencia: “Quede contenta por las estudiantes que participaron, porque siento que ellas están capacitadas y tienen las herramientas necesarias para poder enfrentarse a cualquier tipo de concurso o competencia y obtener un buen resultado. Durante el entrenamiento, ellas mostraron una gran capacidad de responsabilidad y conciencia al asistir y participar de su preparación. Gracias a esto, muchos estudiantes quedaron motivados en participar de futuras competencias, lo cual, debemos seguir potenciando para que se atrevan a participar independientemente de los resultados”.

Por otro lado, Maira Monreal, Estudiante de Administración Gastronómica Internacional ganadora de una medalla de oro en Cocina, nos comenta: “Al final lo bueno de concursar es ganar la experiencia y aprender, lo tomo como una herramienta para seguir aprendiendo lo que es cocina, las prácticas en clases y talleres nos ayudan a perfeccionarnos mucho en las técnicas y a perderle el miedo a los concursos, y a superar la timidez y los nervios que se tienen en el momento de trabajar bajo presión, donde podemos sacar resultados en poco tiempo. Creo que participar en concursos sirve mucho para crecer como estudiante y como futura profesional, así que, les digo a mis compañeros de carrera que se atrevan a concursar, ya que es una experiencia que se vive de manera muy intensa y bonita, sin importar el resultado, lo importante es aprender”.

¡Felicitamos a nuestras participantes titulares, Profesores y ayudantes por ganar doble medalla de oro en esta importante competencia!  Que, sin lugar a dudas, ¡deja en lo más alto a nuestra Área de Gastronomía!