Como una iniciativa que ha generado un impacto positivo a las familias que participan del proyecto de Desarrollo Territorial Cacicado de Riachuelo de la Universidad Tecnológica de Chile INACAP, calificó Jaime Ortiz, jefe técnico del programa de Desarrollo Territorial Indígena PDTI de la comuna de Río Negro.

 A través de este proyecto, INACAP ha apoyado a la pequeña comunidad indígena Huilliche del sector de Cacicado de Riachuelo, a quienes se les ha entregado asistencia técnica en materias de interés, lo que les ha permitido obtener mejoras en la elaboración de nuevos productos, innovación de lo que ya realizan, etiquetados, asesoría nutricional, comercialización, entre otras líneas.

Una de ellas ha sido la promoción de la producción de gallinas mapuches y huevos azules, a través de la gastronomía como eje central.  De igual forma, en el desafío de recuperar un huerto huilliche, INACAP ha trabajado conjuntamente con los emprendedores, para otorgar valor agregado, mediante capacitaciones en el área de conservación de alimentos. Y un tercer componente es el apoyo, en el área turística, “han trabajado con nosotros principalmente en el desarrollo de una marca corporativa y es así como INACAP desarrolló una marca para el área artesanal, etiquetas, en el marco de este proyecto”, precisó.