INACAP, abril de 2016. En el marco de un convenio de colaboración firmado en 2015, INACAP, a través de su Área Hotelería, Turismo y Gastronomía, junto con Fundación Imagen de Chile, lanzaron una aplicación móvil de recetas de comida chilena que ya está a disposición de la comunidad.

En este contexto, cabe relevar que para esta iniciativa, INACAP aportó con todo el material disponible en El Recetario de Chile INACAP, publicación que agrupó preparaciones que pusieron en valor la gastronomía de norte a sur del país. Así también, la Institución - a través de alumnos, exalumnos y docentes del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía-, colaboró en el levantamiento de más recetas que complementan esta aplicación, la que está disponible de manera gratuita para iOS y Android bajo el nombre “Recetas de Chile”.

La cocinera y Jefa de Extensión de Actividades Corporativas de INACAP, Paula Larenas Stevenson, fue la encargada de presentar este evento de lanzamiento realizado en el Museo de Historia Natural, el que contó con la presencia del Ministro de Relaciones Exteriores, Heraldo Muñoz Valenzuela; la Subsecretaria de Turismo, Javiera Montes Cruz; la Directora Ejecutiva de Imagen de Chile, Myriam Gómez Inostroza, entre otras destacadas autoridades del sector.

Al respecto, la Directora Ejecutiva de Imagen de Chile, Myriam Gómez Inostroza, destacó la estrecha colaboración con INACAP, quien fue un socio estratégico para el desarrollo de este proyecto. Asimismo, señaló que “estamos convencidos que el desarrollo gastronómico facilita la proyección de múltiples aspectos de nuestra identidad, tales como nuestra diversidad, nuestra cultura y la vocación de progreso que caracteriza a los chilenos”.

En esta línea, el Rector de INACAP, Gonzalo Vargas Otte, relevó que “llevamos 40 años profesionalizando la gastronomía en nuestro país, lo que hoy se refleja en este trabajo colaborativo donde alumnos, docentes y exalumnos participaron activamente, contribuyendo en la generación de una imagen país desde la cocina”.

En tanto, el Director del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP, Franklin Carpenter Fernández, aseguró que “esta aplicación tiene el objetivo de posicionar a Chile como destino turístico gastronómico y la colaboración de INACAP en esta instancia es el reconocimiento a nuestro trabajo y el gran aporte que hemos realizado para el desarrollo de la cocina chilena”.

En representación de INACAP, también participaron la Vicerrectora de Vinculación con el Medio y Comunicaciones, María Paz Siraqyan Pérez; el Director del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía, Franklin Carpenter Fernández; y la Directora del Centro de Innovación Gastronómica, Mariela Frindt Kullmer.

La APP considera cinco categorías: Aperitivos, Ensaladas, Fondos, Sándwiches y Postres, que incluyen información sobre niveles de dificultad y tiempos de preparación. Más información en www.recetasdechile.cl