INACAP, marzo de 2022. Dieciséis estudiantes nuevos de INACAP, recientemente egresados de la Educación Media Técnico Profesional (EMTP), fueron becados por la asociación gremial de chefs Les Toques Blanches, en una ceremonia que tuvo lugar en INACAP Sede Apoquindo y donde también fueron becados cinco estudiantes de DuocUC y uno de la Academia Gastronómica Internacional. 

Les Toques Blanches entrega estas becas desde 2003, permitiendo que más de 200 jóvenes hayan podido estudiar la carrera de Gastronomía Internacional en INACAP. En un principio, las becas eran un apoyo principalmente económico a jóvenes talentos gastronómicos, pero con el tiempo evolucionaron, y a lo anterior se suman actividades de nivelación, apoyo permanente para un mejor desempeño académico y realización de prácticas, así como el acompañamiento para una oportuna inserción laboral. 

Durante la ceremonia, el presidente de Les Toques Blanches y Director del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP, Patricio Qüense, explicó que “nos llena de orgullo saber que ya son 20 generaciones a quienes hemos ayudado a cambiar su futuro. Mi mensaje a quienes comienzan este hermoso ciclo formativo, es que no estarán nunca solos, ya que junto a los más de 50 chefs de Les Toques Blanches, caminaremos junto a ellos, hasta que sean grandes profesionales y puedan aportar de manera concreta a la gastronomía nacional y a nuestro país”. 

Por su parte, el Rector de INACAP, Luis Eduardo Prieto, agregó que “felicito a los 22 estudiantes becados, quienes van a iniciar una carrera y forjarán su futuro con ello. Me gustaría que recuerden este día como el comienzo de un camino que tendrá muchos éxitos, y que ojalá regresen nuestras aulas y talleres como profesores, y formen a otros jóvenes como ustedes, o que sean emprendedores que impulsen la gastronomía de nuestro país”.

Finalmente, la estudiante becada Giselle Burboa, expresó la gratitud y alegría de sus compañeros, agregando que “la cocina es mi pasión. Es algo que amo, sin embargo, esto no era suficientemente para costear mis estudios. El inicio de mi carrera se habría atrasado, pues habría tenido que trabajar para costear los utensilios y los uniformes. Gracias a esta beca, y a mi mérito y esfuerzo, estoy lista para comenzar mi camino hacia la gastronomía profesional”. 

En principio fueron 30 los postulantes que pasaron por un exhaustivo proceso para quedar en los 22 becados, provenientes de 19 comunas de la Región Metropolitana. La beca contempla también la entrega a los beneficiarios del uniforme de cocina completo, zapatos técnicos, set de herramientas y utensilios de cocina, ayuda fundamental en esta carrera. También se premiará a los alumnos con una Tablet y a los cinco mejores calificados, con un notebook.

En la entrega de estas becas participaron Nestlé, INACAP, El Volcán, Chef Works y Bastién, y son cerca de 60 empresas las que apoyarán en el seguimiento y las prácticas de los beneficiarios.