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Nuestro Centro

Nuestro Centro continúa la labor que INACAP viene desarrollando hace cuatro décadas por la innovación y desarrollo de la cocina chilena, constituyéndose en un espacio donde se realizan diversas actividades que aportan a la formación de competencias de los cocineros y del público general, y que además agregan valor al sector gastronómico.

I + D

El Centro de Innovación Gastronómica de INACAP participa en proyectos de investigación tanto en el ámbito patrimonial como en el ámbito científico, porque creemos firmemente en que no se puede mirar hacia el futuro sin conocer las raíces de nuestra cultura culinaria.

Cursos

El Centro de Innovación Gastronómica de INACAP ha desarrollado programas que incluyen cursos para profesionales de la gastronomía y para público general.