Estudiantes de INACAP Sede La Serena comienzan el nuevo año con prácticas en el extranjero

La Serena, enero de 2023.-  Entre el 3 y 6 de enero, nueve estudiantes de la carrera de Gastronomía viajaron a Europa, por medio del Programa de Prácticas Internacionales de INACAP, quienes cinco de ellos participaron de un desayuno de despedida organizado por el Centro de Desarrollo Laboral de la Sede. 

Los destinos que recibirán a los estudiantes son Tenerife, España y Nantes, Francia, donde comenzarán sus prácticas los estudiantes, Melany Leiva Romero, Monserrat Ceballos Araya, Alessandra Marchant San Martín, Nicole Valladares Varela, Priscila Ramírez Tapia y Sofía González Aguirre, quienes aprenderán lo mejor de la gastronomía española en Nub Restaurante S.L.;  mientras que Sharon Jaldín Brito y Francisco Rivera Peralta, conocerán la cocina francesa en Brasseries de Latlantique a cargo del chef egresado de INACAP Sede La Serena, Diego Días.

Durante el desayuno los estudiantes compartieron sus expectativas sobre este nuevo desafío y lo que significó para ellos tomar la decisión de emprender este viaje, como es el caso de Nicole Valladares y Francisco Rivera, quienes debieron dejar de lado sus otras pasiones; su trabajo como Kinesióloga en el área de salud; y dejar en pausa sus proyectos en la música para Francisco, lo que les permitirá según sus palabras “conocer la cocina desde otra perspectiva, con nuevos sabores y personas”.   

El Director del Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Sede La Serena, Miguel Provoste, les entregó un saludo a los estudiantes e indicó que “la carrera de Gastronomía sufrió una contracción en pandemia, pero a medida que las fronteras se han abierto, el abanico de posibilidades laborales ha crecido en todo el mundo y nuestros alumnos no se han quedado atrás. Hoy los estudiantes de Gastronomía desde su primer día de clases saben que puedan internacionalizar su profesión y junto con sus familias comienzan a planificar sus prácticas”. 

Prácticas fuera de Chile 

Los egresados postularon al Programa de Prácticas Internacionales que ofrece INACAP, que cuenta con el respaldo del Fondo de Desarrollo Institucional (FDI) del Ministerio de Educación, el cual financia las prácticas en el extranjero, aportando con los gastos de pasajes aéreos y el seguro de salud que debe tener el estudiante para realizar su práctica.