Iquique, junio 2019.- Una cadena de manos sostenidas hacia lo más alto en señal de agradecimiento por el nuevo ciclo solar y la repetición a viva voz del tradicional Jallalla, fueron algunos de los momentos más emotivos de la celebración del Machaq Mara que se realizó en el patio central de INACAP Sede Iquique.

Una festividad ancestral propia de los pueblos andinos que congregó a autoridades regionales, estudiantes, docentes y a la comunidad en general, gracias a la invitación de la Escuela Diseño y Comunicación junto a la Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía.

“Rescatar lo que es patrimonial es un proceso formativo que no siempre está en el aula, ya que el proceso formativo puede estar en cualquier lugar en donde hacemos la comunidad educativa”, sostuvo el Vicerrector de INACAP Sede Iquique, Sebastián Cabello Cepeda, quien junto con resaltar la importancia de estas actividades que incentivan el rescate de la memoria histórica, valoró las apuestas ofrendadas por los estudiantes.

Es que además de la música y el colorido de los trajes típicos de quienes celebran 5 mil 527 años de antigüedad, los alumnos dedicaron tiempo y organizaron el espacio para exhibir sus trabajos vinculados con diferentes aspectos ligados a la cosmovisión milenaria que guarda un profundo respeto por la naturaleza.

Kalapurka

La presentación de una Kalapurka para más de mil comensales fue “el plato fuerte” de esta celebración del Año Nuevo Andino, ya que ninguno de los presentes se quiso restar y dejar de probar el tradicional guiso preparado a base de piedras calientes.

“Preservar la gastronomía y mantener el cuidado del patrimonio cultural es una manera de mantener vivas las tradiciones de los principales atractivos de la región, lugares maravillosos y comunidades interesantes a las que, por cierto, invitamos a recorrer y descubrir constantemente”, dijo Bárbara Rojas, Directora de Sernatur Tarapacá, quien estuvo presente en la celebración del solsticio de invierno que rinde tributo al Tata Inti (Sol) junto a la Seremi de Gobierno, Ana María Tiemann.