Descripción

La cocina es un arte qué cada día atrae más personas, donde se mezclan las costumbres con los sabores de nuestra cocina chilena, y donde cada día nos preocupamos por una alimentación sana y el reposicionamiento de nuestro patrimonio cultural gastronómico.

Por esta razón, hoy grandes chefs trabajan para construir nuevas propuestas en la cocina, investigan, rescatan y reconocen productos, preparaciones y tradiciones que permitan aportar al desarrollo de una gastronomía chilena que sea reflejo a su identidad cultural.

En esta oportunidad queremos rescatar la cocina de nuestras raíces y los productos de nuestra Zona Norte y presentarlos en las mesas de los chilenos y que nos permita disfrutar de nuestra comida y de los tesoros culinarios que la tierra nos haya entregado y que sean valorados.

Como una forma de rescatar nuestras tradiciones, medir habilidades técnicas relacionadas con la elaboración de platos, de destacar el aporte regional y la innovación, la Sede CALAMA realizará el Segundo Concurso Gastronómico de la Zona Norte, que se realizará en el marco del Tercer Encuentro Gastronómico.